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Tourte au thon

POUR LA PÂTE :
400 g de farine
4 c. à soupe de vin blanc
4 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de beurre fondu
sel / sucre

POUR LA GARNITURE :
2 gousses d'ail
2 oignons
2 c. à soupe d'huile
450 g de tomates pelées
sel / poivre
1 c. à café de sucre
1 c. à soupe   de jus de citron
1/2 c à café de piment en poudre
400 g de thon (en boîte)
4 c. à soupe de persil haché

Un moule de 28 cm de diamètre, de la matière grasse et 1 jaune d'œuf
Préparation: 30 minutes
Repos: 1 heure
Cuisson : 30 minutes

470 kcal par portion.

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- Mélanger tous les (

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)   [in...] pour la pâte jusqu'à obtention d'une pâte souple.

- Laisser (

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)   [r...] cette pâte enroulée dans une feuille de papier aluminium pendant une heure au réfrigérateur.

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)   [pr...] le four à deux cents degrés.

- Éplucher, hacher l'ail et l' (

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)   [o...] et faire revenir dans l'huile pendant trois minutes.

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)   [é...] les tomates et ajouter le sel, le poivre, le sucre, le jus de citron et le piment.

- Laisser (

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)   [m...] le tout pendant dix minutes à feu moyen.

- Rajouter le thon (

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- Beurrer le (

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)   [m...] et diviser la pâte en deux, puis abaisser chaque part de cette pâte.

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)   [d...] dans le moule une partie de la pâte en la faisant dépasser de deux centimètres au-dessus du bord du moule, y ajouter la garniture et couvrir avec l'autre moitié de la pâte.

- Bien appuyer sur les bords de la pâte. Enduire le dessus de jaune d'œuf et faire cuire au four chaud pendant trente minutes, puis laisser (

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